La futaille

Les quantités de vins produites en 2013 étant faibles dans certains secteurs, le problème de la conservation de la futaille vide se pose de nouveau. Que faire des fûts vides en attendant le millésime 2014 ?

Dans le cas de cave à hygrométrie élevée et à température basse hiver comme été, une conservation traditionnelle peut être envisagée.

Par contre, si des antécédents de problèmes d’hygiène de fûts existent dans une cave, il est préférable de les conserver en les remplissant d’eau déchlorée et sulfitée.
Demandez nous conseil, nous répondrons à votre situation précise.