Les produits divers

ACIDE ASCORBIQUE

Acide L-ascorbique pur

Antioxydant des moûts et des vins.

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ACIDE CITRIQUE

Acide citrique monohydraté

Permet d’éviter les casses ferriques. Agit comme agent complexant du fer.

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ACIDE LACTIQUE

ACIDE L(+) LACTIQUE NATUREL
Utilisé en vinification pour l’acidification des moûts, des vins en fermentations et des vins.
Autorisation d’emploi selon RCE N°606/2009.

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ACIDE TARTRIQUE

Acide L(+) Tartrique d’origine viti-vinicole

Utilisé en vinification pour l’acidification des moûts.

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BICARBONATE DE POTASSIUM

Désacidification des moûts et des vins.

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GOMME ARABIQUE LA

Solution concentrée et filtrée de gomme arabique

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DUOGOM MAX

DUOGOM MAX est une préparation à base de gommes arabiques Verek et Seyal et de SO2. Elle est recommandée pour la stabilisation colloïdale et l’amélioration de la rondeur des vins rouges et rosés.

DUOGOM MAX a été formulé spécifiquement pour simplifier le travail de l’élaborateur qui souhaite, en une manipulation, stabiliser son vin vis-à-vis des colloïdes et apporter de la rondeur et de la sucrosité. Son action stabilisante peut également se noter au niveau organoleptique avec une amplification de l’intensité aromatique.

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VINOGOM

Solution concentrée de gomme arabique à très faible indice de colmatage.

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NATUR’SOFT

Natur’Soft est une préparation spécifique d’écorces de levures riche en polysaccharides dédiée aux vins rouges de qualité. C’est un produit 100% naturel utilisé en fermentation pour augmenter la stabilité des composés phénoliques, diminuer la perception tannique et révéler le fruit des vins rouges.

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PAPIER WHATMAN

CHROMATOGRAPHIE MALO

POLYGOM

Solution filtrée de gommes arabiques sélectionnées, issues des espèces botaniques Acacia verek et Acacia seyal;

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STAB K

FORMULATION LIQUIDE À 15% DE MANNOPROTÉINES POUR LA STABILISATION TARTRIQUE (TARTRATES DE POTASSIUM) DES VINS.
STAB K® est une formulation liquide de mannoprotéines sélectionnées pour leur pouvoir d’inhibition de la nucléation des sels de tartrate de potassium. Mimant les mécanismes de l’élevage sur lies, STAB K® est une alternative naturelle pour la stabilisation tartrique des vins rouges, rosés ou blancs.

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SUBLI’SENSE

Subli’Sense est une association de gomme arabique et de mannoprotéines spécialement sélectionnées pour apporter souplesse, onctuosité et équilibre tannique.

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VINOPROTECT

 Gomme de cellulose – Carboxyméthylcellulose (CMC) – E466

Lamothe-Abiet a sélectionné une gomme de cellulose spécifique efficace, neutre en goût et facile à mettre en oeuvre. Vinoprotect est une gomme de cellulose destinée à la stabilisation tartrique des vins tranquilles et des vins effervescents.

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